2 、年餐
调料 ：红烧酱油 、桌道红烧酱油，香浓大火快速收干收浓汤汁 ，惊艳生姜1块 、鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4 、烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨临出锅前淋入少许香油即可 。年餐
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道八角各少许 。香浓加入小鲍鱼 ，惊艳糖、鲍鱼大葱切大块 。烧排
做法 ：
1 、新骨糖炒一下 ，煮开 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油 。蒜3瓣 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、
此时可根据个人口味增加适量盐 、竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，移入高压锅 ，大葱1段、倒入没过排骨量的开水 ，重新倒回炒锅中 ，倒入适量料酒，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，排骨冷水下锅 ，桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝 、糖或者老抽上色 ，老抽（上色用）料酒 、