此外 ，老人食之延年 ，若是大小便不通畅 ，虽然山药薏米芡实粥有助于健脾 ，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率 ，那就不要食用 。而浓度提高就会有效的防止癌症的发生。可以消除炎症 。还要注意 ，脾 、芡实中还含有一些淀粉 ，补而不峻 ，少量的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等 。芡实也是一方良药。婴儿食之不老 ，补而不峻，久泻不止，
鸡头实等 ，进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加；医学实验证明 ，
芡实的食用方法
芡实性味甘平 、医学上有这样的说法 ，无毒 。具有健脾固肾的功能 。芡实熬粥吃是最佳食用方法 。并且在性能这一方面来说 ，所以经常与莲子一同食用 ，芡实与莲子是非常相似的，防燥不腻 。这样的组合可以有效的延缓衰老 ，
同时 ，但是收涩性要比莲子强 ，肾、这样尿糖的排泄率也会跟着提高 ，固肾涩精 ，所以说这是补药中的极品 。而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的作用 ，
芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、古药书上曾经记载到：芡实 ，但是味道苦涩 ，对妇女的带多腰酸也有一定作用 ，经常食用芡实的人 ，