2026年3月至7月，人均
同期 ，消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳烤串呈波动走势
在细分品类层面，赛道茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，正分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。截至2026年7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，整体运行平稳。
细分品类：茶饮微涨，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，又回落至54.7元。较3月的32.9元微降，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。咖饮持平 ，红餐大数据显示 ，由54.6元升至55.1元后 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，整体持平 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。