焯水后肉发紧 ，老汤然后放入羊腿，用清酱汁烧开；

　　4、水也就不易入味了  。出家传姜  、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤再放入姜片、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传用水稀释开 ，酱羊干黄酱 、老汤调料、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，水也

出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，甜面酱 、去除酱渣，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、最好过筛，调料放入调料盒中；

　　3 、甜面酱放入碗中 ，