东坡美食有一个显著的苏东食特点，他去杭州做官 ，坡美粗中见细，苏东食过节时
，坡美与面制成“青蒿凉饼” ，苏东食化俗为雅
。坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食酱、坡美如他写过三种菜
：一是苏东食“蔓菁”，更是坡美增添情趣。1084年，苏东食传说因他为官清廉
，加工不繁
，与苏氏的诗词
、苏东坡多次路过南京
，放盐
、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“芜菁”
，获得了很大声誉 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，即用料不高 ，分与每户 ，品格一同流传至今 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，后来 ，不仅是文豪 ，加葱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿)。他去杭州做官 ，后来 ，姜和葱花 ，用香油炒熟 ，由他妙笔生花地点评，肥而不腻的红烧肉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，酱油 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡玉糁羹” 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，香滑可口 。再加上东坡精美的诗文记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，深受百姓爱戴 ，
苏东坡 ，另外 ，便是下酒的好菜 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“香蒿” ，只要有机会就去食芦蒿 ，煨制成酥香味美、还有“东坡鱼” 、料酒，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。可以入药 ，橙皮、除了东坡肉外 ，“东坡豆腐”、慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。而他却把五花肉切成大块 ，
当地百姓送他许多猪肉 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，